اگرچه صادرات پسته خام همچنان جایگاه خود را دارد، اما بازارهای بین‌المللی به‌ویژه اروپا در سال‌های اخیر به‌سمت مصرف محصولات فرآوری‌شده حرکت کرده‌اند. فرآورده‌هایی همچون روغن پسته، پودر پسته و حتی پوست پسته کاربردهای گسترده‌ای در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی دارند. این محصولات:

• ارزش افزوده بالاتری نسبت به پسته خام ایجاد می‌کنند.

• مخاطبان و بازارهای متنوع‌تری دارند (از قنادی‌ها و رستوران‌ها گرفته تا شرکت‌های تولید لوازم آرایشی و مکمل‌های غذایی).

• امکان برندسازی اختصاصی را برای شرکت‌های ایرانی فراهم می‌کنند.

• شانس بقا در بازارهای پررقابت اروپا را افزایش می‌دهند.

• • • الزامات برچسب‌گذاری اتحادیه اروپا:

      • نام محصول و ترکیبات کامل.

      • اطلاعات تغذیه‌ای (Energy, Protein, Fat, Carbohydrate, Sugars, Fiber, Salt).

      • هشدار آلرژن‌ها (Nuts, Lactose, Gluten اگر استفاده شده باشد).

      • کشور مبدأ و اطلاعات تولیدکننده.

      • تاریخ تولید و انقضا، شماره بچ و کد ردیابی.

         

         

        اهمیت Traceability

        سیستم traceability امکان شناسایی دقیق محل تولید هر محموله را فراهم می‌کند و از نظر قانونی برای واردکننده اروپایی الزامی است.

       

• • • • • لجستیک، یکی از ستون‌های موفقیت صادرات است. حتی محصول باکیفیت و بسته‌بندی عالی اگر به درستی حمل و تحویل داده نشود، ارزش خود را از دست می‌دهد. فرآوری‌شده بودن پسته (روغن، پودر، پوست) حساسیت‌های بیشتری نسبت به حمل و نقل دارد، به‌ویژه:

          • روغن پسته نسبت به نور و دما حساس است.

          • پودر پسته رطوبت‌پذیر است و در محیط مرطوب کیفیت خود را از دست می‌دهد.

          • پوست پسته اگر به خوبی بسته‌بندی نشود، گرد و خاک یا آلودگی جذب می‌کند.

• • • • • • • • تجربه موفقیت‌آمیز: صادرکنندگان ایرانی که بر روغن و پودر پسته ارگانیک تمرکز کردند، بیشترین سود را داشتند.

              • نکته عملی: حتی اگر تولید پوست پسته به‌صرفه است، باید آن را به عنوان محصول جانبی و مکمل در نظر گرفت.

              • درس: تمرکز روی محصول با ارزش افزوده بالا و بازار مصرف گسترده، موفقیت صادرات را تضمین می‌کند.